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ID Tecnologia: 6249 Cocina y Salud

Descripción de la tecnología:  CHILATE CON PLÁTANO O NUÉGADOS
http://www.fundesyram.info/Images/Boletines/23-abril-2016.jpg


Ingredientes
1 libra de maíz (en grano)
Pimienta Gorda
jengibre 
2 Plátanos
1 panela de Dulce 
Canela 
1 libra Yuca 


Procedimiento
Cocer una libra de maíz molerla y colar, poner al fuego pimienta, jengibre hasta que espese


Preparación del dulce
Partir en rodajas el plátano, poner el dulce con canela y agua al fuego, cuando ya esté la miel agregar el plátano por unos diez minutos.


Nuégados.
Cocer la yuca, molerla y elaborar las bolitas y luego freírlas, agregarlas a la miel de dulce de panela y listo.

Detalles de Tecnologia
Autor FUNDESYRAM
Institución que publica: FUNDESYRAM
Título del Documento: CHILATE CON PLÁTANO O NUÉGADOS
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Institución o Persona que elaboró la síntesis: FUNDESYRAM
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Idioma Español
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