Biblioteca Agroecológia FUNDESYRAM

Seleccione una seccion aqui

ID Tecnologia: 4604 Manejo Agroecológico de Café

Café a nivel mundial.
Los países productores se encuentran en América del Sur y Central, África y Asia. En la primera zona, Brasil es el principal exportador del mundo, produciendo Robusta y Arábiga, esta última en mayor porcentaje. Le sigue Colombia, donde se cultiva un café suave con mucho cuerpo; Costa Rica, con un café muy aromático, Puerto Rico cuyo café es de intenso sabor.
Otras zonas donde se cultiva café son México, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Panamá, Venezuela, Bolivia, y Perú.

En la zona del sur, se producen diversas variedades en extensas explotaciones mientras que en la zona de Centroamérica, las plantaciones presentan distintas alturas.

Cuanto más alto crecen los cafetales, más intenso es el aroma. En África destacan países como Costa de Marfil, que  produce un café fuerte y amargo; Kenia famoso por sus cultivos de cafés aromáticos y de sabor intenso; Uganda, país Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Agropecuarias productor del Robusta africano más valorado.

Destacan, igualmente, otros países como Etiopía, Congo, Tanzania, Camerún o Angola. En Asia, por su parte, los principales países son Vietnam, en primer lugar, constituido como el segundo productor y primero de la variedad Robusta. Este país ha incrementado de forma espectacular su ritmo de producción.

Detalles de Tecnologia
Autor Marco Alulima C
Institución que publica: Universidad de Cuenca
Título del Documento: Alternativas agroecológicas para el manejo del café
Link Ver documento Original
Institución o Persona que elaboró la síntesis: Universidad de Cuenca
Páginas 24 – 25 - 26
Idioma Español
Email:
Teléfono
Localidad Ecuador